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Guide Michelin 2019 : la liste des restaurants brésiliens étoilés - Bom Dia Brésil
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Le Mani d'Helena Rizzo (Reproduction Facebook/Roberta Seba)

Guide Michelin 2019 : la liste des restaurants brésiliens étoilés

Lundi 6 mai, le fameux Guide Michelin dévoilait la nouvelle liste des restaurants cariocas et paulistes étoilés. Le territoire brésilien ne compte toujours pas d'établissement trois étoiles. Mais trois nouveaux restaurants ont intégré le petit cercle des restaurants ayant reçu une étoile : le pauliste Evvai et les cariocas Cipriani et Oteque. En revanche, le Fasano et le Dalva e Dito, tous deux à São Paulo, ont perdu leur étoile.

Ainsi, ce sont 18 restaurants au total qui sont désormais étoilés, trois avec deux étoiles et les 15 autres affichant une étoile.

La catégorie des Bibs gourmands, considérés comme des restaurants bons et aux prix accessibles, compte 31 établissements. Et elle accueille quelques petits nouveaux : Balaio IMS, Corrutela, Komah, Lília, Pici Trattoria et Barú Marisqueria.

Découvrez la liste complète des restaurants distingués par le Guide Michelin :

Deux étoiles Michelin : 

D.O.M - chefs Alex Atala et Geovane Carneiro (SP)

Oro - chef Felipe Bronze (RJ)

Tuju - chef Ivan Ralston (SP)

Une étoile  :

Cipriani - chef Nello Cassese (RJ)

Evvai - chef Luiz Filipe Souza (SP)

Huto - chef Edmundo Ribeiro (SP)

Jun Sakamoto - chef Jun Sakamoto (SP)

Kan Suke - chef Keisuke Egashira (SP)

Kinoshita - chef Ken Tanaka (SP)

Kosushi - chef George Koshoji e Frank Utsonomia (SP)

Lasai - chef Rafa Costa e Silva (RJ)

Maní - chef Helena Rizzo (SP)

Mee - chef Itamar Araújo (RJ)

Olympe - chef Thomas Troisgros (RJ)

Picchi - Chef Píer Paolo Picchi (SP)

Ryo Gastronomia - chef Edson Yamashita (RJ)

Tangará Jean-Georges - chef Felipe Rodrigues (SP)

Catégorie Bib Gourmand : 

A Baianeira - chef Manuelle Ferraz (SP)

A Casa do Porco - chef Jefferson Rueda (SP)

Artigiano - chef Ana Lúcia Aleixo (RJ)

Arturito - chef Paola Carosella (SP)

Balaio IMS - chef Marcelo Carvalho (SP)

Barú Marisqueria - chef Dagoberto Torres (SP)

Bio - chef Plattini Vieira (SP)

Bistrot de Paris - chef Alain Poletto (SP)

Brasserie Victória - chef Vitória et Vivian Azar (SP)

Casa Santo Antônio - chef Rafael Januzzi (SP)

Corrutela - chef Cesar Costa (SP)

Ecully - chefs Guilherme Tse Cândido et Juliana Amorim (SP)

Fitó - chef Cafira Foz (SP)

Jiquitaia - chef Marcelo Correa Bastos (SP)

Komah - chef Paulo Shin (SP)

La Peruana Cevicheria - chef Marisabel Woodman (SP)

Le Bife - chef Erick Jacquin (SP)

Lília - chef Lucio Vieira (RJ)

Manioca - chef Bianca Monteiro (SP)

Miam Miam - chef Roberta Ciasca (RJ)

Mimo - chef Volney Ferreira (SP)

Mocotó - chef Rodrigo Oliveira (SP)

Peti Gastronomia - chef Victor Dimitrow (SP)

Piccolo - chef Marcelo Laskani (SP)

Pici Trattoria - chef Elia Schramm (RJ)

Piu - chef Marcelo Laskani (SP)

Pomodorino - chef Ana Lúcia Aleixo (RJ)

Tanit - chef Oscar Bosch (SP)

Ton Ton - chef Gustavo Rozzino (SP)

Tordesilhas - chef Mara Salles (SP)

Zena Caffè - chef Carlos Bertolazzi (SP)

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